Veganer georgischer Kochkurs: Georgian Vegan Revolution

Veganer georgischer Kochkurs in Hannover

Wusstest du, dass sich viele georgische Gerichte seit Jahrhunderten ganz natürlich vegan entwickelt haben – lange bevor pflanzliche Küche zum Trend wurde? Während der orthodoxen Fastenzeiten ernähren sich viele Menschen in Georgien rein pflanzlich. Dadurch hat sich eine große Vielfalt an veganen Gerichten entwickelt, bei denen Genuss und Geschmack nie zu kurz kommen.

In unserem veganen georgischen Kochkurs lernst du typische Zutaten, Gewürze und Zubereitungsarten kennen und bereitest Schritt für Schritt traditionelle pflanzliche Spezialitäten selbst zu. Walnüsse, Auberginen, Bohnen, frische Kräuter, Gemüse und aromatische Gewürze sorgen dabei für intensive und ausgewogene Aromen.

Hier geht es nicht nur ums Kochen, sondern auch um die georgische Art zu essen: gemeinsam am Tisch sitzen, teilen, genießen und sich Zeit füreinander nehmen. Genau das macht die Supra, die traditionelle georgische Tafel, aus. Gastfreundschaft hat in Georgien einen besonders hohen Stellenwert – nicht umsonst sagt man dort sinngemäß, dass ein Gast ein Geschenk Gottes ist.

Am Ende genießt ihr gemeinsam die selbst zubereiteten Speisen. Ein Kochkurs für alle, die neue Aromen entdecken, pflanzliche Küche einmal anders erleben und die georgische Esskultur kennenlernen möchten.

Kochkursmenü

• Nigvziani Badrijani – gebratene Auberginen mit Walnusspaste
• Pkhali – Gemüse-Walnuss-Pasteten aus Roter Bete, Porree oder Spinat
• Lobiani – Fladenbrot mit würziger Bohnenfüllung
• Kharcho – herzhafter Pilzeintopf mit Walnüssen und Gewürzen
• Georgischer Salat – Tomaten, Gurken, frische Kräuter und geröstetes Sonnenblumenöl aus Georgien
• Saisonales veganes Dessert

+++ Je nach Saison, Verfügbarkeit oder aus organisatorischen Gründen können einzelne Gerichte oder Zutaten variieren. Änderungen am Menü sind daher möglich. +++